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Menù

Menù di degustazione

Crudo di gambero rosa e scampo con maionese classica e gel di melograno

Calamaro farcito di baccalà mantecato con salsa di datterino agrodolce

Gnocchetti verdi di ricotta con punte di asparagi, gamberi e vongole veraci

Rombo con cuori di carciofo e olive Taggiasche

Piccolo sorbetto di fragole e frutti di bosco

Cannolo di cialda al mascarpone con cioccolato fuso, crumble di nocciole e frutti di bosco

€55,00 (minimo per due persone)

Antipasti

Le nostre crudità di spigola, tonno, scampo, salmone e ostrica al naturale -€22,00

Battuta al gambero rosso con gel di melograno e mandorle tostate – €18,00

Sgombro e alici marinate alla comacchiese- €15,00

Calamari farciti di baccalà con funghi porcini -€17,00

Polpo ripassato in padella con purea di ceci croccante di polenta – €16,00

Scaloppa di fegato grasso d’anatra con crostini e marmellata di fichi – €19,00

Budino di zucca su fonduta di Parmigiano e i suoi fiori in tempera – €12,00

Uovo al tegamino con tartufo bianco pregiato – €20,00

Primi piatti

Riso carnaroli al curry mantecato con astice e capesante – €16,00 (minimo per due persone)

Spaghetti con passata di canocchie e polvere di olive – €14,00

Farfalle all’uovo con ragout bianco di seppioline, vongole e crema di basilico – €14,00

Cappelletti con tartufo nero – €16,00

Passatelli in salsa carbonara di guanciale e funghi pioppini – €12,00

Cappellacci di zucca con burro e salvia – €12,00

Secondi piatti

Calamari, mazzancolle e scampo fritti in pentola – €19,00

Tagliata di tonno rosso con sale di Cervia e pesto di capperi e prezzemolo – €19,00

Filetto di rombo al forno con verdure e carciofi trifolati – €19,00

Petto di faraona allarma di verdure farcito con prosciutto, ricotta e spinacina – €17,00

Cotoletta d’agnello, salsa di zucchine e menta, carote glassate – €20,00

Sformato di patate e salamina da sugo gratinato al forno – €16,00

Dessert

Crema pasticcera bruciata con frutta secca – €7,00

Torta tenerina tiepida con gelato alla crema, caramello e cialda alle mandorle – €7,00

Cannoli croccanti al mascarpone con cioccolato fuso e salsa di nocciole – €7,00

Parfait di cioccolato con salsa alla liquirizia – €7,00

Composizione della tradizione con zuppa inglese, torta tagliolina e salsa di cioccolato – €7,00

Si avvisa la gentile clientela di avvisare il personale di sala per eventuali allergie ed ingredienti presenti in menù…

Chef Gabriele Romagnoli

in Sala Mara Farinelli e Franca

e il loro staff…

Il nostro chef

Una profonda passione e un’interminabile ricerca del gusto mi guidano in quella che non posso definire solo la mia professione.
Cucinare per me è una scelta di vita. E lo faccio basandomi su un connubio tra tecniche moderne e tradizionali.

“…Ambiente intimo e molto curato, il menù è super appetitoso e si vorrebbe assaggiare tutto!…”

Caterina g.